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            企業新聞
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            大為食品介紹冷凍食品的發明

              英國17百年的作家和哲學家弗蘭西斯·培根打算將雪塞進一只雞里冷凍它,沒想到受了寒,不長就病倒了。甚至于在培根不幸運的實驗之前,許多人就曉得極度的陰冷能阻擋食用肉類“變壞”。這要得富裕的地主們紛紛在自個兒的莊園里設置了可以保留食物的冰窖。

              這些個早期速凍食品的試驗都沒有捕獲問題的關鍵。與其說是冷凍的程度,還不如說是冷凍的速度,才是使肉冷凍的關鍵。約略最先意識到這一點兒的人是美國創造家克拉倫斯·伯茲埃伊。

              一直到20百年50時代和60時代,當家用冰箱一天比一天普趁早,冷凍食物才著手數量多銷行。隨即不長,伯茲埃伊聞名的紅、白、藍包裝存在于全球很多地方的商行,就成了許多人知道得清楚的景觀 速凍水餃。

              伯茲埃伊在首次世界大戰后幾年,在加拿大拉布拉多半島旅行時施行了一次野生植物的普遍調查。他注意到氣象是這么的陰冷,以至他捉住一條魚后片刻魚就凍硬了。他渾如曉得,這到底是不是食物保藏的關鍵存在的地方。

              與培根不一樣,伯茲埃伊生存在冷凍機時期。1923年回家后,他就在自個兒的灶火里用冷凍機來做實驗。繼續,伯茲埃伊在一個較大的冷凍廠試凍了各種不一樣類型的食用肉。伯茲埃伊最后發覺,冷凍食物的最快路徑就是將肉緊壓在兩個冷凍的金屬板之間。到20百年30時代,他已準備好著手銷行他馬薩諸塞州斯普林菲爾德工廠出產的冷凍食物了。

              對伯茲埃伊來說,冷凍食物很快便變成一宗大買賣,甚至于在他創造高速率的雙板冷凍工序之前,他的企業一年就達到達500噸蘋果和菜蔬的冷凍量 速凍餃子。

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